45%
ресторанов не знают реальную себестоимость блюд — без ERP маржинальность считается «на глаз» и отличается от реальной на 15-25%
Управляющий ресторана видит выручку в POS, закупки — в Excel, зарплаты — в 1С, остатки на складе — в блокноте шеф-повара. Реальная прибыль? Выясняется через 2 недели после закрытия периода. Себестоимость стейка: повар считает 400 ₽, бухгалтер — 550 ₽, а реальная — 620 ₽ из-за списаний и усушки.
ERP для HoReCa — это единая система, которая связывает кухню, склад, закупки, персонал и финансы. Себестоимость каждого блюда рассчитывается автоматически с учётом потерь. Закупки формируются по плану продаж. Шеф-повар видит, что заканчивается, а управляющий — сколько реально зарабатывает каждое блюдо.
Узнали хотя бы одну — значит, нам есть о чём поговорить.
Автоматический расчёт себестоимости с учётом потерь при обработке, сезонных цен поставщиков, списаний. Реальная маржинальность каждого блюда
Партионный учёт: каждый продукт прослеживается от закупки до списания. Автоматическое списание по техкартам при продаже блюда. Алерт при отклонении
Автозаказ по формуле: прогноз продаж × нормы расхода − остатки = заказ. Сравнение цен поставщиков, автоформирование заявок
опыта основателей в разработке
до рабочего MVP
проектов в продакшене
Бэкенд: Node.js/NestJS — модули склада, закупок, техкарт, финансов, HR.
Фронтенд: React + TypeScript — дашборд управляющего, интерфейс шеф-повара, складские операции.
БД: PostgreSQL (склад, техкарты, закупки, финансы), Redis (кэш остатков, сессии).
Интеграции: iiko / R-Keeper (продажи, техкарты), 1С:Бухгалтерия (финансы), Mercury (ФГИС для ветеринарных документов), сканеры штрих-кодов.
ROI за первый год
Срок окупаемости
Фудкост
Диапазоны — по итогам внедрений в этой нише; конкретика зависит от исходных процессов.
| Параметр | Заказная разработка | Готовое решение |
|---|---|---|
| Стоимость | MVP от 550К | iiko Suite от 30К/мес + внедрение |
| Реальная себестоимость | С учётом потерь и сезонных цен | По техкартам без потерь |
| Автозаказ поставщикам | Прогноз + нормы + сравнение цен | Базовый, по минимальному остатку |
| P&L в реальном времени | Полный, с бюджетированием | Ограниченный |
| Мультиформатность | Ресторан + бар + кейтеринг + доставка | Ограничения по формату |
Таблица прокручивается по горизонтали →
MVP (себестоимость + склад + закупки + интеграция с iiko): от 550 000 ₽, срок — 7-9 недель.
Полная система (+ P&L, бюджетирование, HR, мультиточечность): от 1 430 000 ₽, срок — 4-6 месяцев.
Создаём ERP-системы для производства и бизнеса: управление складом, планирование, финансы, HR — в одной системе. От 390К. В 3–5 раз дешевле SAP.
Разрабатываем приложения для доставки еды, программы лояльности и QR-меню с интеграцией iiko и R-Keeper. Уход от комиссии агрегаторов 25-35%.
Расскажите о задаче и текущих процессах — вернёмся с архитектурой, сроком и сметой. Первая консультация бесплатна.
30 минут · Бесплатно · Без обязательств
